Фрикадельки альбондигас по-испански

Ингредиенты на пять порций

• Фарш мясной — 300 г (можно куриный)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Сухари панировочные — 2 ст.л.
• Вино белое сухое — 50 мл (здесь и далее указаны ингредиенты для соуса)
• Помидоры консервированные в собственном соку — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Шампиньоны — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Лук зеленый — 1 Пучок (небольшой)
• Масло растительное — 150 мл (для приготовления фрикаделек и соуса)

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, воду и растительное масло. Я буду готовить двойную норму из указанной выше.

2. В фарш добавьте яйцо и сухари. Посолите по вкусу. Добавьте любимые специи.

   

3. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в фарш и хорошо перемешайте.

   

4. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и поджарьте их на растительном масле с двух сторон до готовности.

   

5. Грибы и лук мелко нарежьте. В сковороду, где готовились фрикадельки, выложите порезанные грибы и немного обжарьте, затем добавьте лук. Готовим еще 1-2 минуты.

   

6. Далее добавьте воду, вино, помидоры и муку. Все тщательно перемешайте и подсолите по вкусу. Потушите соус 1-2 мин

   

7. И в последнюю очередь выложите фрикадельки, накройте крышкой и потушите 5-7 мин Готовые фрикадельки украсьте зеленью и подавайте к столу.

   

8. Приятного аппетита!