Куриное филе с грибами в кефире

Ингредиенты на одна порция

• Куриное филе - около 400 г
• Кефир - 1-1,5 стак.
• Грибы - 200 г
• Сыр - по желанию до 50 г
• Специи - по вкусу
• Соль - по-минимуму

Приготовление

1. Рецепт маринования и запекания куриного мяса в кефире покажу на примере филе куриной грудки, но вы можете использовать мясо с любых частей курицы. Просто учтите, что филе грудки готовится быстрее (до получаса), а куски окорочков - дольше (до часа).

2. Куриное филе с грибами в кефире - не только вкусное блюдо, но и полезное. В моей семье периодически делается упор на белковое питание, так что у нас это блюдо - в тему, кому-то с гарниром в виде круп (типа гречки или бурого риса), а кому-то как основное блюдо без гарнира.

3. Грибы подходят любые имеющиеся, нередко это бывают шампиньоны, а иногда замороженные лесные.

4. В качестве специй берите хоть готовые смеси на свой вкус, хоть усиливающие жиросжигание (ой, опять я о своем) сухой имбирь, острые перцы или понижающую сахар в крови молотую корицу. Но у меня на этот раз взгляд упал на баночку готового покупного песто.

5. Для куриного филе с грибами в кефире подготовьте ингредиенты по списку.

6. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и соедините их со специями.

   

7. Влейте кефир так, чтобы он хорошо покрывал все кусочки.

   

8. Перемешайте и отставьте мариноваться на время не менее получаса, а вообще, хоть с утра до вечера, но в этом случае - в холодильнике.

   

9. Грибы при запекании с грудкой лучше предварительно отварить, а бульон потом использовать для супов (хоть бы и в куриный) или для соусов к макаронным изделиям.

   

10. В форму или формы уложите замаринованные кусочки курицы с некоторым количеством кефирного маринада, слегка посолите. Хотя и без соли получается нормально, а уж если потом сверху будет сыр, то точно поаккуратнее с солью.

    

11. Добавьте грибы и поместите в разогретую духовку, запекайте при 200 градусах 25-30 минут.

    

12. В конце приготовления желающие могут слить излишки сыворотки, посыпать тертым сыром или обойтись без этих шагов.

    

13. Кусочки куриного филе с грибами в кефире, запеченные в духовке, готовы.

    

14. Подавайте его с гарнирами или без...

    

15. Приятного аппетита!