Говяжье рагу с грибами и розмарином

Ингредиенты на

• говядина - 2 кг
• мука - ½ стак.
• соль - 1 щепотка
• оливковое масло - ¼ стак.
• томатная паста - 1 ст.л.
• вино красное - 1 стак.
• бульон - 2 стак.
• розмарин - 1 веточка
• масло сливочное - 2 ст.л.
• петрушка - 2

Приготовление

1. Говядину кусочками окунуть в муку, перемешать. Посолить, поперчить и перемешать. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить говядину в муке. Помешивая жарить примерно 20 мин Затем переложить говядину в слоукукер.

2. В той же сковороде примерно 5 мин жарить лук до мягкого состояния. Добавить чеснок и томатную пасту, затем вино, все хорошо перемешать. Вылить поверх мяса.

   

3. В слоукукер добавить морковь, бульон, томаты, розмарин и лаврушку. Закрыть крышкой, поставить программу на 8 час., LOW. Если у вас готовится просто в жаровне, смотрите, чтоб жидкость не выпарилась и вовремя еще добавляйте.

   

4. Растопить сливочное масло в сковороде на средне-высоком огне и добавь в нее грибы (в моем выборе шиитаке), посолить, поперчить и довести до готовности.

   

5. Подавать грибы с мясным рагу. Поверх можно посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!