Рыбка жареная пьяный лосось

Ингредиенты на

Рассчитываю на одну сковородку:

• филе с одного лосося (300-400 г)
• 3 ст.л. вина белого сухого
• специи для рыбы
• 0,5 лимона
• 1 ст.л. молока (сливок)
• 1 яйцо.

Приготовление

1. У нас продается только замороженное, размораживаю, с филе я снимаю шкурку и удаляю оставшиеся косточки.

2. Режу на кусочки и мариную в вине со специями и соком лимона, солить по вкусу. Оставляю на час-два.

3. Затем взбиваю яйцо с молоком, обмакиваю кусочки рыбы и выкладываю плотненько на разогретую сковородку (жарю на тефлоновой сковороде практически без масла).

4. Сверху заливаю оставшимся яйцом и накрываю крышкой, оставляю жариться на среднем огне с двух сторон.

5. В конце подливаю еще немного молока или сливок для сочности.

6. И готово!