Шашлык

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 442 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, На природу, пикник, Семейный праздник

Много видел рецептов вкусного шашлыка, но из всего многообразия, которое испробовал, остановился на этом.

Мясо получается сочным, мягким, вкусным. К этому блюду рекомендую сок, квас, короче, любой безалкогольный напиток.)

Как рассчитать количество мяса для шашлыка на компанию? Совет моего знакомого повара: 350 грамм свежего мяса на человека.

Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка из индейки. Должно понравиться.

Ингредиенты на семь порций

  • мясо 2.5 кг
  • Лук репчатый 5 шт.
  • соль 1.5 ст.л.
  • Пряности для мяса 3 ст.л.
  • лимон 1 шт

Приготовление

  1. Самая шашлычная часть у свинины - шея. Обязательно хорошо промыть.

  2. Нарезаю на кусочки. Размер куска определяю просто - если в рот залезет без проблем, то размер правильный.)

    шашлык. Шаг 2
  3. Лук шинкую полукольцами.

    шашлык. Шаг 3
  4. Солю лук и даю постоять.

    шашлык. Шаг 4
  5. Жамкаю лук для бОльшей отдачи сока.

    шашлык. Шаг 5
  6. Добавляю пряности и перемешиваю.

    шашлык. Шаг 6
  7. Отжимаю целый лимон и опять перемешиваю. Очень важно иметь готовую смесь до введения мяса. Если все добавлять к мясу, а не до него, то велика вероятность, что распределение пряностей и соли будет неравномерным.

    шашлык. Шаг 7
  8. Половина дела сделано!

    шашлык. Шаг 8
  9. Накрываю крышкой и чтобы не пролезли всяческие насекомые - одеваю колпак. У меня в этой роли шапочка из нетканого материала. Ставлю в спокойное место на пару часов. Мясо всегда беру свежее, поэтому больше времени и не надо.

    шашлык. Шаг 9
  10. Вторая половина дела заключается в прожаривании мяса. Здесь главное не отвлекаться и часто не крутить - пересохнет. Рекомендую к шашлыку: огурец, помидор, лаваш, соусы по вкусу. Приятного аппетита!

    шашлык. Шаг 10

На заметку

Рекомендую советский шашлык. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт шашлыка

Фото шашлыка.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Нюта Фальковская
Нюта Фальковская

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

kabysheva_73
kabysheva_73

Evgeniya96, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

incedelse
incedelse

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шашлык.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

miroslava97
miroslava97

Спасибо огромное за рецепт шашлыка!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Вера Ремесленник
Вера Ремесленник

Мммм очень вкусно…
Мерси…

tetushkina_70
tetushkina_70

Всем привет! Девочки приготовила свиной шашлык recipeforcooking.ru/goryachee/shashlyk/svinoi-shashlyk, ну очень классно, а главное быстро.

ejomusomi1970
ejomusomi1970

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

zoya98
zoya98

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Настенок Тюмина
Настенок Тюмина

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.