Эларджи — кукурузная каша с сыром

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 255 ккал
  • Кухня: Кавказская

Сочетание кукурузной крупы и сыра популярно во многих регионах, где распространены эти продукты. Нейтральный вкус кукурузы значительно обогащается солоноватым сыром и получается прекрасное вкусное и питательное блюдо. В зависимости от региона в кукурузной каше может использоваться разный сыр, желательно, чтобы он хорошо плавился и имел выраженный вкус. В грузинском варианте кукурузной каши с сыром эларджи используется тягучий слоистый сыр сулугуни. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт кукурузной каши в мультиварке. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко 800 мл
  • Сулугуни 300 г
  • Кукурузная крупа 60 г

Приготовление

  1. Для каши можно использовать кукурузную крупу или муку грубого помола. Но кукурузная крупа значительно дольше варится, поэтому для быстрого завтрака она не подойдет, и структура каши будет более зернистая. Хорошо подходит крупа для поленты, она мелкая, равномерного помола, но не всегда есть магазинах. Как вариант можно смолоть обычную кукурузную крупу в кофемолке, получив нужную степень помола.

  2. В подходящей кастрюле нагрейте молоко почти до кипения, всыпьте кукурузную крупу (муку), постоянно мешая. Варите кашу на умеренном огне, чтобы кипение было слабым.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 2
  3. Сыр сулугуни нарежьте, можно разобрать его на полоски, чтобы он быстрее растворялся.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 3
  4. Все время размешивайте кашу во время варки, чтобы она не пригорала.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 4
  5. Когда кукурузная крупа разварится и каша начнет густеть, добавляйте в нее сыр.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 5
  6. Продолжайте мешать, чтобы плавящийся сыр равномерно распределился в каше.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 6
  7. Когда сыр растворится, а крупа разварится, каша станет довольно густой и тягучей. Учитывайте, что при остывании она загустеет еще, и, если нужно, добавьте немного молока.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 7
  8. В готовую кашу положите масло, попробуйте. Если сыр был достаточно соленый, то соль не понадобится, если нет досолите эларджи по вкусу. Дайте ей немного настояться под крышкой перед подачей.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 8
  9. Подавайте кукурузную кашу эларджи горячей.

    эларджи — кукурузная каша с сыром. Шаг 9

На заметку

Рекомендую кукурузную кашу полента. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт эларджи — кукурузной каши с сыром

Фото эларджи — кукурузной каши с сыром.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yaroslavna81
yaroslavna81

Ashithed, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
эларджи просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Тюндина Гала
Тюндина Гала

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

esayan_77
esayan_77

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Валентина Показаньева
Валентина Показаньева

Предлагаю взять на заметку кукурузную кашу с нектарином recipeforcooking.ru/kashi/kukuruznaya/kukuruznaya-kasha-s-nektarinom. Приятного аппетита и удачи на кухне.

otrade2004
otrade2004

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала кукурузную кашу с сыром,очень понравилось.Спасибо.

sonya81
sonya81

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

idromed
idromed

Я еще не делала кукурузную кашу с сыром, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Мескалин Томара
Мескалин Томара

Ashithed, это просто волшебный рецепт эларджи!
спасибо!