Джин с базиликом

Ингредиенты на одна порция

• 60 мл джина
• 20 мл сахарного сиропа
• половинка маленького лимона
• пригоршня листьев зеленого базилика

Приготовление

1. Как ни странно, сильная жара не слишком повлияла на мои коктейльные пристрастия. Я также часто пью крепкие коктейли straight up. Больше всего жара повлияла на настроение: теперь хочется делать минимум телодвижений, поэтому готовить приходится очень простые коктейли. Ну, например, плеснуть от души лимонно-лаймового сиропа, добавить цитрусовой настойки, сдобрить грейпфрутовым или апельсиновым биттером и долить имбирным элем Минутное дело.

2. Но иногда появлялся нездоровый зуд экспериментаторства, в интернетах замечались какие-то перспективные рецепты, совершался набег на грядки Однажды в результате всей этой суеты появился у меня коктейль, вошедший в мою пятерку летних напитков.

3. Называется коктейль Gin Basil Smash, а место в интернетах, где был найден этот рецепт, - благословенный блог Gin, Not Vodka.

4. Перейду к делу.

5. Никаких адаптаций я не проводил, раскладка очень проста, даже с джином нет смысла долго экспериментировать. Я только опробовал два вида базилика - обычный красный и зеленый лимонный.

7. Рекомендован джин Tanqueray, но я вам доложу, что из опробованной большой московской троицы Bombay Sapphire / Gordon s / Beefeater лучшим был Gordon s с практически невесомым преимуществом.

8. Этот коктейль нужно пить, не спеша и принюхиваясь. Запах у него богатый: лимонная цедра, затем яркий букет джина и немного базилика на фоне.

9. Вкус кисло-сладкий, с сильным акцентом на свежий и слегка горчащий базилик и лимонную цедру.

10. Особо отмечу замечательное сочетание горько-пряных трав во главе с лимонным базиликом и кисло-сладкой пары лимона и сахара.

11. Очень порадовало перетекание по небу, мягкое и незаметное: от сладкого к пряному и через горчинку опять к кисло-сладкому и в конце к горчащему, слегка терпкому послевкусию цедры, базилика и джина.

12. 

13. С красным базиликом получался шикарный густо-розовый экстерьер, и было больше сладости во вкусе. Горчащая лимонность зеленого базилика сменилась выраженной пряностью красного. Немного другой букет, более теплый, который, кстати, может сыграть и с текилой.

14. Но это уже другая история, не для ленивой и удушающей городской жары.