Ореховая настойка

Ингредиенты на шесть порций

• Фундук 100 г
• Миндаль 50 г
• Абрикосовые косточки 50 г
• Кардамон 1 ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Бурбонский перец 1 ч.л.
• Виски 330 мл

Приготовление

1. Фундук в коробочках ошпарить кипятком, дать постоять, затем смыть все ореховые смолы, еще раз обдать кипятком.

2. Миндаль залить крутым кипятком, оставить на 30-35 минут.

   

3. С каждой миндалины снять кожицу. Если кожица трудно отделяется, повторно залить крутым кипятком.

   

4. Очищенный миндаль и бурбонский перец сложить в жаропрочную посуду, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до появления пряного аромата.

   

5. Абрикосовые косточки смешать с молотым кардамоном и корицей.

   

6. Все орехово-косточковые ингредиенты сложить в чистую сухую банку слоями: на дно фундук, абрикосовые косточки, а сверху чищенный миндаль, влить виски, хорошо потрясти и плотно закупорить - убрать в темное прохладное место на 40 дней. Любители более сладких версий могут добавить к ореховой настойке сахар или мед.

   

7. Готовую ореховую настойку процедить. Хранить в плотной закрытой бутыле в холоде.

   

8. Рецепт "Ореховая настойка" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.