Американский цезарь с майонезом и анчоусами

Ингредиенты на шесть порций

• 6 зубчиков чеснока (для соуса и сухариков)
• 3/4 стак. майонеза
• 5 филе анчоусов
• 6 ст.л. тертого сыра Пармезан (для соуса и в салат)
• 1 ч.л. дижонской горчицы (или 1 ч.л. в порошке)
• 1 ст.л. лимонного сока (или больше, по вкусу)
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. вустерского соуса (по желанию)
• 4 стак. черствого белого хлеба, нарезать кубиками
• 1 кочан салата ромен

Приготовление

1. Измельчить чеснок и смешать с майонезом, анчоусами (измельчить),2 ст. л. Пармезана, горчицей, лимонным соком и вустерским соусом. Приправить солью и перцем по вкусу. Поставить в холодильник до использования.

2. Разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить 3 зубчика чеснока, выдавленных через чесночницу. Готовить, пока чеснок не станет слегка не подрумянится и сразу выложить из сковороды. Добавить в сковороду нарезанный хлеб и поджарить, помешивая, пока слегка не подрумянится. Выложить из сковороды, приправить солью, перцем и чесноком.

3. Салатные листья порвать на кусочки (не резать). Смешать с соусом, 4 ст. л. пармезана и сухариками.