Домашний натуральный кетчуп с чесноком

Ингредиенты на двадцать пять порций

• томатная паста 100 г
• сахар 2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый 1/2 ч.л.
• горчица 1/2 ч.л.
• чеснок 2 зубчика
• прованские травы
• сок лимона

Приготовление

1. В глубокую емкость положить горчицу, сахар, соль, томатную пасту и все перемешать. Во второй чашке смешать приправы с измельченным чесноком, залить кипятком. Накрыть и поставить, пока смесь не остынет. После этого перемешать настой, вылить в него через ситечко смесь из первой емкости, перемешать. Разбавлять нужно так, чтобы масса получилась не слишком жидкой.

2. Налить в кетчуп лимонный сок. Причем сразу выливать его не стоит, делать это нужно постепенно, возможно его понадобится меньше. По вкусу можно посыпать солью и перцем. Готовый домашний натуральный кетчуп с чесноком необходимо перелить в баночку и поставить ее в холодильник. Кетчупа получается 200 миллилитров.