Соус для спагетти из помидор

Ингредиенты на семь порций

• Помидор - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Зелень укропа - пучок
• Зелень кинзы - пучок
• Базилик сушеный - 2 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 30 мл

Приготовление

1. Спагетти могут быть и самостоятельным блюдом, если к ним приготовить вкусный итальянский соус из помидор. Для того, чтобы он получился вкусным и ароматным лучше всего использовать самые свежие овощи, в частности томаты. Если таковых у вас не имеется, попробуйте заменить их на консервированные помидоры.

2. В первую очередь приготовим самую главную основу для нашего соуса. Для этого Помидоры разрезать на дольки и очистить от попок, мелко нарубить свежую зелень укропа и кинзы, чеснок очистить.

3. Выложить овощи в блендер и перемолоть в однообразную массу.

   

4. Красный сладкий перец нарезать тонкой соломкой небольшой длины.

   

5. Измельчить головку репчатого лука.

   

6. В кастрюле или ковшике (желательно с толстым дном) разогреть 30 мл растительного масла и выложить туда мелко нарубленный репчатый лук. Обжаривать около 5 минут периодически помешивая.

   

7. Далее добавляем в кастрюльку содержимое чаши блендера. Тушить измельченные овощи 5-7 минут.

   

8. Положить в ковши болгарский перец нарезанный соломкой, 2 чайные ложки базилика, сахар и соль. Как следует перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и варить соус еще 10 минут. Тем временем можно отварить спагетти.

   

9. Готовые спагетти выложить на тарелку, присыпать мелко натертым сыром Пармезан и поверх всего этого выложить наш соус из помидор.

   

10. Приятного аппетита!