Суп щи из квашеной капусты с мясом

Ингредиенты на десять порций

• Свинина - 1 кг
• Капуста квашеная - 250 г
• Картошка - 8 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 4 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.

Приготовление

1. Ставите кастрюлю с водой на плиту, кладем свинину в кастрюлю. Варим 1,5 часа (именно 1,5 часа, чтобы бульон был наваристый).

2. Далее вынимаем мясо режем, опускаем опять в кастрюлю. Кладем в кастрюлю квашенную капусту. Капусту НЕ ОТЖИМАЕМ! Добавляем ее вместе с ее этим соком (в этом вся фишка вкусного супа). Варим 40 минут.

3. Чистим, режем картофель спускаем в кастрюлю, варим до готовности кортофеля, выключаем суп.

4. Займемся зажаркой.

5. Режем лук, трем на крупной терке морковь.

6. Наливаем масло на сковородку, нагреваем, обжариваем лук до мягкости.

7. Кладем к луку морковь, обжариваем 10 минут.

8. Добавляем 2 стол. л. томат. пасты, убавляем огонь на средний и тушим 10 минут.

9. Добавляем зажарку в суп, перемешиваем.

10. Зелень, сметана по вкусу.

11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!