Шурпа

Ингредиенты на четыре порции

• 500-600 г баранины (у меня были ребра и что-то похожее на котлеты с косточкой)
• 7 шт. мелкого картофеля
• 2 помидора
• остатки болгарского перца (половинка от большого)
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• специи (зира и базилик)
• соль по вкусу
• перец по вкусу.

Приготовление

1. Баранину, если надо, нарезаем большими кусочками, обжариваем на сковородке. Я обжарила на большом огне с двух сторон до румяной корочки и без масла.

2. Кладем в кастрюльку мультиварки, заливаем кипятком и ставим на тушение на 2 часа (почему-то мне показалось, что баранина должна долго вариться).

3. Пришла через 1,5 часа на кухню, почистила картофель, морковь, лук.

4. Лук порезала полукольцами, морковь крупными брусочками, обжарила на сковороде. Добавила к мясу.

5. Картофель был мелкий, поэтому в бульон кинула целиком.

6. Помидоры: я их пополам разрезала, потом еще раз пополам, и еще раз пополам... одну на 8 частей. Добавила в бульон.

7. Болгарский перец крупной соломкой и тоже туда же.

8. В ступку насыпала зиры (примерно 1 ч. л.) и базилика, растолкла все это дело и тоже туда же.

9. Посолила, поперчила, поставила еще раз на тушение на 1 час.