Булочки с корицей из дрожжевого теста

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 291 ккал
  • Кухня: Авторская

Отличный рецепт вкусных и ароматных домашних булочек с корицей на дрожжевом тесте. Идеальная выпечка для любого чаепития.

Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт булочек из дрожжевого теста в духовке. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

  • Мука - 400-450 г
  • Молоко - 250 мл
  • Дрожжи свежие - 14 г
  • Сахар - 75 г
  • Кардамон молотый - 2 ч.л.
  • Сливочное масло - 75 г
  • Соль - щепотка

Для начинки:

  • Корица молотая - 2 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Сливочное масло - 2 ст.л.

Для смазывания булочек:

  • Желток - 1 шт.
  • Сахар - по вкусу.

Приготовление

  1. Булочки с добавлением корицы всегда вкусные и ароматные. Мне доводилось печь разные булочки, а в этот раз захотелось испечь какие-нибудь новенькие. Мне понравилась необычная форма этих булочек, ну а то что они потрясающе вкусные не заставит вас усомниться когда вы их попробуете.

  2. Для приготовления дрожжевых коричных булочек нам понадобятся такие продукты: молоко, мука, свежие дрожжи, сливочное масло, сахар, кардамон, корица, ванильный сахар и щепотка соли.

  3. Сахар смешать с дрожжами, добавить теплое молоко и оставить для подхода. Когда дрожжи поднимутся постепенно добавлять просеянную муку, затем растопленное масло и кардамон. В конце добавить щепотку соли. Молотого кардамона мне найти не удалось, поэтому растирала зерна в ступке.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 3
  4. Тесто замесить, положить в миску смазанную сливочным маслом и оставить подходить до увеличения в объеме в 2 раза. На это уйдет около одного часа. Затем тесто еще раз обмять, выложить на рабочую поверхность и раскатать в квадрат 50*50.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 4
  5. К корице добавить сахар и ванильный сахар. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом и посыпать корично-сахарной

  6. смесью.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 6
  7. Скатать квадрат в рулет, защипать края и разрезать на кусочки напоминающие треугольники со срезанной верхушкой, приблизительно вот так.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 7
  8. Противень застелить пекарской бумагой и выложить булочки широкой частью вниз. Оставить для подхода еще на 30 минут.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 8
  9. Черенком ложки прижать тесто по центру треугольника.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 9
  10. Желток взбить с парой ложек воды, смазать булочки и посыпать их сахаром.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 10
  11. Духовку разогреть до 220 градусов, выпекать булочки 10-12 минут до золотистого цвета. Булочкам дать остыть на решетке, прикрыв их полотенцем.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 11
  12. Булочки с корицей из дрожжевого теста вкусно подавать к кофе, чаю, а пока теплые они вкусны с молоком.

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 12
  13. Приятного аппетита!

    булочки с корицей из дрожжевого теста. Шаг 13

На заметку

Рекомендую сырные булочки из слоеного теста. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста

Фото булочек с корицей из дрожжевого теста.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Уйван Инка
Уйван Инка

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

lera83
lera83

Получилось отменно!
Антонина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

shenkaretskaya_97
shenkaretskaya_97

Наконец то сделала булочки с корицей из дрожжевого теста- объедение!!!

adelaida1994
adelaida1994

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать булочки с корицей из дрожжевого теста)))

evgeniya74
evgeniya74

Красиво, вкусно, класс просто!

Роза Шантарина
Роза Шантарина

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

cunelalee
cunelalee

Нашла рецепт http://recipeforcooking.ru/vypechka/bulochki/sdobnye-bulochki-s-koritsei, понравилось. Что думаете?