Сдобные булочки

Ингредиенты на девять порций

• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи свежие — 20 г (или 50-60 г сырых)
• Мука — 4 стак.
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г (50 г - в тесто)
• Сахар — 5 ст.л.
• Корица — 2 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление

1. 1. Отмерьте продукты. Я пользуюсь одинаковыми стаканами для муки и молока, объем 200 мл. Приступим!

2. В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар, добавьте сырое яйцо. Перемешайте.

   

3. 3. Добавьте стакан муки, перемешайте деревянной ложкой и оставьте опару на 10-15 минут.

   

4. 4. Когда опара поднимется и пойдет мелкими пузырями, добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и 3 ст. л. масла рафинированного. Перемешайте тесто ложкой.

   

5. 5. Введите просеянную оставшуюся муку, ванилин. Замесите не крутое тесто.

   

6. 6. Вот такой колобок у меня получился. Тесто не липнет к рукам, нежное и ароматное. Накройте его чистой и сухой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.

   

7. 7. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. По желанию посыпьте молотой корицей или просто сахаром.

   

8. 8. Сверните рулетом и порежьте на кусочки. Ширина на свой вкус. Я порезала на 9 частей.

   

9. 9. Уложите булочки на смазанный противень, сделайте расстояние между ними. Дайте расстояться в тепле минут 20. Смажьте верх яйцом или сливочным маслом.

   

10. 10. Выпекайте булочки при 180 градусах минут 30. Время индивидуально, все зависит от вашей духовки. Готовые булочки остудите на решетке. Приятного!