Постные пирожки с фасолью

Ингредиенты на восемь порций

• Растительное масло — 25 мл
• Вода — 100 мл
• Дрожжи сухие — 3 г
• Мука — 200 г
• Фасоль — 200 г (белая)
• Помидоры — 1 шт.
• Куркума — 2 Щепотки
• Хмели-сунели — 1 Щепотка
• Соль — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Лук — По вкусу (зеленый)

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. В теплую воду добавьте дрожжи и растительное масло. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

   

3. В глубокую миску насыпьте 100 г. муки, добавьте щепотку соли и влейте подошедшую опару.

   

4. Затем частями подсыпая оставшуюся муку замесите мягкое не липкое тесто.

   

5. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место примерно на час. За это время оно должно хорошо увеличиться в размере.

   

6. Для начинки насыпьте в миску белую фасоль. Если вы используете консервированную, то предварительно слейте с нее всю жидкость.

   

7. Помидор натрите на терке, шкурку уберите, а мякоть добавьте к фасоли. Если помидор сильно сочный, слейте немного жидкости, чтобы начинка не получилось жидкой.

   

8. Добавьте измельченную свежую зелень, соль по вкусу и специи. Специи можно взять любые, какие вы любите.

   

9. Разомните все вилкой до однородного состояния. Начинка готова.

   

10. Раскатайте подошедшее тесто на присыпанной мукой поверхности. Стаканом вырежьте кружки и положите по центру примерно по чайной ложке начинку.

    

11. Соедините края на манер пельмешек.

    

12. Обжаривайте пирожки во фритюре или на сковороде с толстым дном с достаточным количеством масла.

    

13. Постные пирожки с фасолью готовы. Подавать их лучше всего в горячем виде, пока они аппетитно хрустящие.

    

14. Приятного аппетита!