Настоящий тульский пряник

Ингредиенты на шесть порций

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 г
• масло сливочное - 100 г
• корица - ½ ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• джем - 4 ст.л.
• мед - 3 ст.л.
• сахарная пудра - 60 г
• пряники - по вкусу

Приготовление

1. В кастрюльку кладем: сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т. е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.

2. топим...топим...пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно.!

   

3. Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно мешаем. Добавляем до тех пор пока не станет тяжело мешать.

   

4. Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить. Должно получится упругое и гладкое тесто, нелипнущее к рукам и столу. Оно буудет очень приятным и теплым, кофейного цвета.

   

5. Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.

   

6. Тесто разделить на 2 равныее части

   

7. раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.

   

8. мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!

   

9. Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла нивкоем случае и вилкой придавливаем вот так...

   

10. выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!

    

11. Для глазури высыпаем в мисочку пудру и по-немногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника.

    

12. Намазываем глазурь на ГОРЯЧИЙ ПРЯНИК и даем остыть.