Тесто замешивается на твороге и сливочном масле без сахара!
Тесто готовится очень легко, творог перед замесом я обычно переминаю вилкой. Можно перемолоть творог на мясорубке или блендером.
Масло не растапливать, а только довести до мягкости, оно должно стать пластичным для смешивания с творогом.
Зачастую из творожно-песочного теста выпекаю печенье, используя для начинки и посыпки смесь сахара с лимонной цедрой, дроблеными орехами, корицей.
Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт песочного теста для пиццы. Должно понравиться.
Начинаем приготовление творожно-песочного теста с того, что соединяем сливочное масло с творогом. Масло предварительно нужно достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Муку соединяем с разрыхлителем и щепоткой соли и перемешиваем.
Творог и сливочное масло вместе разминаем в пластичную массу.
Сначала разминаем вилкой, а затем вручную.
В творожно-масляную массу подсыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто.
Формируем из творожно-песочного теста ком и помещаем его в холодильник минут на 40, можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем.
Охлажденное тесто достаем из холодильника, кладем на посыпанный мукой стол и приступаем к формированию изделий.
Перед раскатыванием делим тесто на 2 или 3 части и раскатываем их по отдельности.
Из охлажденного творожно-песочного теста лучше всего готовить печенье или пирог с начинкой, раскатывая тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья Гусиные лапки или Платочки раскатывать нужно тонко, около 2 мм.
Из раскатанного теста вырезаем кружочки.
Кружочки обмакиваем одной стороной в сахар и складываем в 4 сложения, чтобы получились треугольнички.
С открытого края на каждом треугольничке можно сделать надрез, формируя лапку.
Изделия из теста раскладываем на смазанном маслом противне.
Время выпекания печенья из творожно-песочного теста в духовке при 180 градусах составляет 25-30 минут.
Рекомендую тесто фило. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото творожно песочного тесто.
Тесто
Тесто
Комментарии к рецепту
Сегодня первый раз готовила творожно песочное тесто.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Марцинкевич за твои рецепты.))))
Рецепт творожно песочного тесто понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Рецепт рубленого теста немного другое, но тоже интересно.
Очень своевременно выставлен рецепт. Марцинкевич, Спасибо!
Я делала творожно песочное тесто, мне понравилось.
Даже сестре, которая творожно песочное тесто не любит,понравилось!
Марцинкевич спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо, Марцинкевич!
Ваш рецепт творожно песочного тесто всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о творожно песочном тесто зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Тесто
Тесто