Вафельные трубочки

Ингредиенты на шесть порций

• 4 яйца
• 1 стак. сахара
• ванильный сахар
• пачка маргарина (или сливочного масла - вкуснее!)
• 1-1,5 стак. муки
• соль, сода

Приготовление

1. 1. Взбиваем яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пройдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

2. 2. Растапливаем маргарин (сливочное масло).

   

3. 3. Чуть остудив, вливаем его в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать

   

4. 4. Вот такое количество соды нам понадобится

   

5. 5. Постепенно вводим в смесь муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков

   

6. 6. Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

   

7. 7. Тесто получается жидковатым, текучим

   

8. 8. Разогреваем вафельницу, тщательно смазываем пекущие поверхности растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием - смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. В дальнейшем смазывать не надо.

   

9. 9. Одну-две ложки теста выливаем на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижимаем. Размазывать тесто по поверхности не нужно (как у меня на фото)... Две соприкоснувшиеся пекущие поверхности вафельницы сделают это лучше! Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минут верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

   

10. 10. Готовую вафлю лопаточкой снимаем и быстро сворачиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой и употребить с чаем или кофе, молоком или компотом...

    

11. 11. Можно начинить любым кремом - заварным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом

    

12. 12. Или сделать рожки и положить по шарику домашнего сливочного мороженого! Дети будут в восторге, да и взрослым приятно окунуться в детство.... Приятного аппетита!