Вафли льежские бездрожжевые

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко - 1 стак.
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 1,5 стак.
• Сахар - 2-2,5 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 0,5 ч. ложка
• Ванильный сахар - по вкусу и по желанию.

Приготовление

1. Добавляю рецепт другой вариации мягких брюссельских вафель - льежские. Тесто для них готовится с разрыхлителем, а не с дрожжами. Подавайте их со сладкими начинками по своему вкусу: взбитые сливки, мороженое, шоколад, джемы или варенья. А вообще, они мне нравятся и просто так с чаем.

2. Подготовьте ингредиенты для бельгийских льежских вафель по списку:

3. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки перемешайте с размягченным сливочным маслом, щепоткой соли и теплым молоком. Молоко должно быть теплым, чтобы сливочное масло не превратилось в крупинки.

   

4. Добавьте сахар и муку с разрыхлителем. Перемешайте.

   

5. Белки взбейте в мягкую пену и затем введите их в тесто.

   

6. Тесто для бельгийских вафель готово, включите вафельницу.

   

7. После сигнала о разогреве (обычно это лампочка), налейте тесто на поверхность для жарки. Перед первой вафлей ее рекомендуется смазать маслом. Количество теста выбирайте в зависимости от размеров поверхности для вафель. Обычно это 2-3 ст. ложки теста.

   

8. Закройте вафельницу, т. е. опустите крышку с верхней поверхностью для выпекания, сильно не прижимайте. Через 2-3 минуты или когда перестанет выделяться пар, откройте.

   

9. Выпекайте вафли, пока не кончится тесто.

   

10. Бельгийские льежские вафли готовы.

    

11. Приятного чаепития!