Маринованная черная смородина

Ингредиенты на десять порций

• смородина черная крупная - 1 кг
• уксус фруктовый - 200 мл
• сахар - 150 г
• гвоздика - 2 бутона
• душистый перец - 3 горошины
• соль

Приготовление

1. Черную смородину перебрать, промыть и дать ей обсохнуть. Уксус с сахаром и специями довести до кипения. Снимая пену, варить на небольшом огне до прозрачности. Удалить из маринада гвоздику и горошины перца. Всыпать смородину. Довести до кипения, сразу же снять с огня, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 день.

2. На следующий день вновь довести смородину до кипения. Разложить по стерилизованным банкам и залить маринадом. Герметично закрыть и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 10 мин Дать остыть, затем поставить на хранение.