Паштет из утиной печени

Ингредиенты на четыре порции

• утиная печень
• молоко
• лук
• морковь
• масло сливочное
• соль
• специи

Приготовление

1. Итак, ищем молодую уточку и берем у ей взаймы, но насовсем печень.

2. Обращаемся к соседней корове и замачиваем печень утки в молоке коровки.

4. Мочим пару часов...

5. Берем, т. е. готовим лук...

6. 

7. варим морковь...

8. 

9. Лук нарезаем полукольцами... и жарим до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла...

10. 

11. потом кладем печенку и жарим ее с луком...

12. 

13. до готовности... чтобы мягкая сделалась, сглатывая слюньки и мучаясь от аромата...

14. 
15. 

16. Когда зажарим..., подавляя в себе желание прямо щаз ее и того, выключаем и даем полежать на сковородке... остужаем...

17. 

18. Вот... когда все остыло закладываем в блендер:

19. печенку с пережареным луком

20. морковку

21. масло сливочне... пол пачки примерно...

22. 

23. - солим

24. крутим из этой баночки-мельницы

25. 

26. Кореандру можно добавить и еще всяких разных специев - приправ. Кому что нравится.

27. Жужжим... побольше помягче получится... наоборот погрубее.

28. 

29. и собственно вот...:

30.