Жюльен с курицей и грибами в булочке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Куриное филе (вареное) 300 г
• Шампиньоны (свкжие) 250 г
• Лук репчатый 150 г
• Масло сливочное 70 г
• Сыр 120 г
• Мука пшеничная 1, 5 ст.л.
• Сливки (10%-е) 0,5 л
• Булочки для пикника (1 шт=50 г) 12 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Петрушка (для украшения по желанию)

Приготовление

1. Лук мелко порезать. На сковороде растопить 30 грамм сливочного масла, обжарить лук.

2. Грибы порезать тонкими ломтиками.

   

3. Добавить к луку, посолить, поперчить, тушить до готовности.

   

4. В другой сковороде разогреть оставшееся масло, спассеровать муку.

   

5. Добавить сливки, небольшими порциями, постоянно помешивая.

   

6. Довести до кипения, посолить, поперчить, уварить соус на медленном огне до средней густоты.

   

7. Куриное филе мелко порезать

   

8. Добавить к грибам сливочный соус и курицу, перемешать.

   

9. С булочек срезать крышечку, вынуть мякиш.

   

10. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Булочки наполнить начинкой и сложить в форму для запекания

    

11. Сыр потереть на мелкой терке и разложить поверх начинки.

    

12. Поставить булочки в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до образования красивой сырной корочки. Приятного аппетита!

    

13. В разрезе.