Мармелад из кока-колы

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Порций: 14
  • Калорий: 97 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить мармелад? Попробуйте рецепт мармелада. Должно понравиться.

Ингредиенты на четырнадцать порций

Не обязательно:

  • Сахарный песок - 3 ст.л.
  • Лимонная кислота - 1 ч.л.

Приготовление

  1. Мармелад из кока-колы можно приготовить или на загустителях типа крахмала, или на желатине. Агар-агар для этого блюда не оптимален: содержащийся в напитке комплекс веществ препятствует стабильному застыванию. В общем, на агар-агаре можно приготовить только жидкий мармелад. Самый красивый, стабильный, прозрачный и блестящий - это на желатине. Блюдо получается весьма пикантным - благодаря тому, что кола не подвергается термической обработке, она и в затвердевшем виде сохраняет легкую "щипучесть".

  2. На 450 мл колы следует взять не менее того количества желатина, которое рекомендуется для желирования 500 мл жидкости, а лучше и еще чуток побольше - нам же мармелад резать, нам не нужно, чтобы он тек. Итак, у меня - 7 листов на 450 мл колы. Вода для размачивания желатина - технологический компонент. Если хотите удивить гостей одним интересным спецэффектом, то можно еще взять несколько ложек сахарного песка и немного лимонной кислоты, но это абсолютно не обязательно, и они уходят не полностью.

  3. Размочить в воде, отжать и растворить желатин согласно руководству на упаковке.

    мармелад из кока-колы. Шаг 3
  4. Соединить желатин с колой согласно руководству на упаковке для желатина (для желирования холодных десертов), постепенно подливая колу к теплому желатину. Поставить емкость в холодильник для застывания. Через 2 часа получится уже устойчивый мармелад из кока-колы.

    мармелад из кока-колы. Шаг 4
  5. Нарезать мармеладки кубиками или ромбиками. Ну, или вообще мелко-мелко, вплоть до того, что размять вилкой - чтобы можно было брать ложкой и намазывать-накладывать куда-нибудь.

    мармелад из кока-колы. Шаг 5
  6. Интересный спецэффект, которым можно удивить гостей: если обвалять такие мармеладки в смеси сахарного песка с лимонной кислотой, то кристаллы буквально через пару минут полностью растворятся, поверхность мармеладок так и останется прозрачной, но при этом она станет кисловатой и более интенсивной по вкусу, чем, так сказать, их внутренность. Очень интересно получается, мало кто может отгадать, как это сделано.

    мармелад из кока-колы. Шаг 6
  7. Среди ломтиков мармелада из кока-колы перед вами лежат уже и те, которые были обваляны в сахаре с лимонной кислотой. И даже в миске на переднем плане они есть.

    мармелад из кока-колы. Шаг 7

На заметку

Рекомендую мандариновый мармелад. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт мармелада из кока-колы

Фото мармелада из кока-колы.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4 / 5
Югай Диана
Югай Диана

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

hintofr1990
hintofr1990

Я мармелад из кока-колы ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Маша Цуркану
Маша Цуркану

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

lonoun
lonoun

Нашла в закладках рецепт recipeforcooking.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-zhelatina - обязательно надо попробовать.

cherkavskaya_79
cherkavskaya_79

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Темникова Нюта
Темникова Нюта

Кстати, когда я первый раз попробовала мармелад из кока-колы, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Быстрова Маргарита
Быстрова Маргарита

Будем пробовать!

Зимина Арина
Зимина Арина

Как вкусно! У меня муж любитель мармелада из кока-колы.

ishangou
ishangou

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

liza90
liza90

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Югай Диана
Югай Диана

Ну вообще я не люблю мармелад из кока-колы, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Роза Шантарина
Роза Шантарина

Алена, спасибо вам огромное!!!
мармелад из кока-колы супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!