Лазанья с рикоттой и баклажанами

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 606 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Вегетарианство: Лакто

Любите готовить лазанья? Попробуйте рецепт лазаний. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • сыр рикотта - 200 г
  • лук небольшой - 1 шт.
  • средние баклажаны - 2 шт.
  • измельченная мякоть томатов - 300 г
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - по вкусу
  • очищенные грецкие орехи - 10 шт.
  • масло оливковое - 2-3 ст.л.
  • тертый пармезан - 100 г
  • масло растительное - 5 ст.л.
  • молотый орегано - 0,5 ч.л.
  • листы теста для лазаньи - 20 шт.

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, нарезать ломтиками и посыпать солью. Оставить на 20 мин Затем промыть, обсушить и обжарить в 3 ст. л. разогретого растительного масла, по 2 мин с каждой стороны.

  2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло, обжарить лук и чеснок, 4 мин Добавить измельченную мякоть томатов и орегано. Тушить, помешивая, 10 мин Приправить солью и перцем, перемешать.

    лазанья с рикоттой и баклажанами. Шаг 2
  3. Орехи обдать кипятком, снять кожицу. Размолоть орехи в блендере в крупную крошку.

    лазанья с рикоттой и баклажанами. Шаг 3
  4. Отварить листы лазаньи в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, 4 мин Выложить на рабочий стол и дать остыть.

    лазанья с рикоттой и баклажанами. Шаг 4
  5. Смазать форму для запекания маслом. Выложить 2 слоя листов лазаньи так, чтобы они слегка заходили друг на друга. Смазать томатным соусом.

    лазанья с рикоттой и баклажанами. Шаг 5
  6. Выложить часть баклажанов и рикотты, посыпать орехами и тертым пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из листов теста. Запекать в разогретой до 180C духовке 10 мин

    лазанья с рикоттой и баклажанами. Шаг 6

На заметку

Рекомендую вегетарианскую лазанья с баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт лазаний с рикоттой и баклажанами

Фото лазаний с рикоттой и баклажанами.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
elyilor
elyilor

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

mongimati1996
mongimati1996

Я с дочкой делаем лазанья с рикоттой и баклажанами. Довольно вкусно выходит :)

tanyusha
tanyusha

Спасибо за лазанья с рикоттой и баклажанами и красивое оформление!

owhera1973
owhera1973

Красотищаа!

erelo
erelo

Рецепт http://recipeforcooking.ru/goryachee/lazanya/lazanya-s-kuritsei немного другое, но тоже интересно.

yoticeyh
yoticeyh

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Качура Виктория
Качура Виктория

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.