Стейк трески в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Стейк трески — 4 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Лимон — 1/2 шт.
• Мед — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Приправа для рыбы — 0,5 ч.л. (без соли)
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Черствый белый хлеб — 1 Ломтик (или сухари - 1 столовая ложка, можно использовать готовые сухарики для пива)

Приготовление

1. Стейки моем, подсушиваем с помощью бумажных полотенец. Смешиваем специи: соль, перец и приправу для рыбы. Если у вас нет готовой приправы, просто смешайте ароматные травы. Это может быть тимьян, розмарин, лимонная цедра, укроп. Посыпаем рыбу смесью специй и сбрызгиваем лимонным соком.

2. Лук чистим и нарезаем колечками.

   

3. На растительном масле слегка обжариваем лук до размягчения.

   

4. Лимон нарезаем тонкими кружочками, которые затем делим еще на 4 части.

   

5. Добавляем к луку на сковороду лимон, вино, мед и куркуму. Тушим минуты 3-4 на маленьком огне.

   

6. Форму, в которой будем запекать рыбу, смазываем маслом. Выкладываем в нее стейки, сверху распределяем подготовленный лук. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

   

7. Сыр натираем на крупной терке.

   

8. Измельчаем сухой белый хлеб. Достаем из духовки стейки трески, посыпаем сверху сыром, смешанным с измельченными сухарями. Запекаем в духовке при той же температуре еще 10 минут.