Пикантная полента с копченными колбасками

Ингредиенты на две порции

• полента 150 г
• вода 900 мл
• сыр фета 70 г
• помидор 1 шт.
• оливки без косточек 40 г
• базилик свежий по вкусу
• оливковое масло по вкусу
• колбаски 4 шт.
• салат айсберг по вкусу

Приготовление

1. в кипящую подсоленную воду добавляем поленту, мешаем

2. варим кашу минут 30-40 она должна стать достаточно густой и начать отставать от стенок кастрюли

   

3. горячую кашу выкладываем на поверхность покрытую фольгой ровным слоем в идеале толщиной 2-3 см.

   

4. пока полента остывает и застывает, готовим соус: фету размять вилкой, оливки нарезать мелкими кусочками, помидор очистить от шкурки и семян, нарезать мелкими кубиками, листья базилика, нарезать, добавить столовую ложку оливкового масла - перемешать

   

5. на сковороде в оливковом масле обжариваем колбаски, а затем в этой же сковороде обжариваем поленту предварительно разрезанную на небольшие кусочки, при необходимости добавляем оливкового масла обжариваем до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны

   

6. собираем блюдо нарываем руками листья айсберга и на них выкладываем обжаренные колбаски, рядом выкладываем несколько кусочков поленты, а сверху соус.