Греческий салат с цукини, сыром фета и базиликом

Ингредиенты на четыре порции

• цукини
• перец болгарский
• огурец — 1 шт.
• помидоры черри — 20 шт.
• лук-шалот — 1 шт.
• лук белый
• маслины
• сыр фета — 90 г
• чеснок — 1 зубчик
• масло оливковое — 60 мл
• сок лимонный — 40 мл
• базилик
• смесь 5 перцев — 15 г
• морская соль

Приготовление

1. 1. Очищаем цукини от кожуры слайдером, нарезаем средним кубиком. Маринуем цукини в салатнике с раздавленной чесночной долькой и частью порции сока лимона, заправляем перцем, солью.

2. 2. Нарезаем помидоры кольцами или четвертинками. Измельчаем базилик, смешав с томатами, высыпаем в салатник.

   

3. 3. Шинкуем кольцами лук-шалот, распускаем от середины, нарезаем полукольцами белый репчатый лук, выкладываем к овощам.

   

4. 4. Нарезаем огурцы по форме треугольника, добавляем к блюду.

   

5. 5. Очищаем перец, удалив плодоножку и семена, шинкуем кубиком, высыпаем в салат. Заправляем лимонным соком, слегка приподнимаем овощи двумя деревянными лопатками.

   

6. 6. Нарезаем сыр фета кубиком. Разрезаем оливки небольшими частями. Завершаем салат, обильно приправив солью и перечной смесью. Заправляем оливковым маслом, украшаем молодыми листиками свежего базилика. Приятного аппетита!