Журек — белый борщ

Ингредиенты на четыре порции

• Лук-порей 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Сметана 200 г
• Пшеничная мука 2 ст.л.
• Майоран 1 шт.
• Колбаса 300 г
• Чеснок 3 зуб.

Приготовление

1. Овощи очистить и промыть. Лук и лук-порей нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками.

2. Колбасу отварить в течение 20 минут, затем мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить чеснок, лук и лук-порей. Затем добавить колбасный бульон, картофель, майоран и другие специи по вкусу. Варить до мягкости картофеля.

3. Измельчить суп с помощью блендера до получения однородной массы. Смешать сметану, муку и немного супа в отдельной емкости, затем эту смесь добавить в суп и перемешать. Варить на слабом огне до загустения, добавить нарезанную колбасу.