Дачная шурпа из баранины

Ингредиенты на

• грудинка - 800 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский - 3 шт.
• зелень - 1 шт.
• соус - 4 ст.л.
• морковь - 1
• приправа - 1 ст.л.
• перец душистый горошком - 4 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - по вкусу

Приготовление

1. Грудинку помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нареать на небольшие кусочки.

2. В сковороде растопить масло (я брала сливочное) и обжарить мясо до золотистого цвета.

   

3. Положить мясо в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить специи и варить почти до готовности (минут 40).

4. Пока варится мясо: Все овощи нарезаем. Картофель - достаточно крупными дольками, перцы - кубиками, лук - полукольцами, помидоры - дольками, морковь - брусочками...

5. В сковороде обжариваем помидоры, добавляем к ним соус ткемали и тушим минут 10.

   

6. Добавляем в шурпу тушеные помидоры и сырую морковь. Снова берем сковороду и обжариваем в ней перец, репчатый лук и чеснок.

   

7. Добавляем эти овощи в шурпу.

   

8. Варим минут 20-ть, добавляем картофель, ждем еще 15 минут и в самом конце приготовления добавляем зелень.

   

9. Снимаем с огня и даем немного настояться (минут 15-20). Приятного аппетита!:)