Яблочные маффины

Ингредиенты на восемь порций

• пшеничная мука - 1 ½ стак.
• сахар - 5 ст.л.
• молоко - ¾ стак.
• сливочное масло - 75 г
• яйца куриные - 1 шт.
• яблоки - 2 шт.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• мускатный орех молотый - ¼ ч.л.
• тмин - 1 ч.л.
• апельсиновая цедра - 1 шт.

Приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 190 С.

2. Муку смешать с сахаром, солью, содой и пряностями (я готовила без тмина).

   

3. Растопить сливочное масло, слегка дать остыть.

   

4. Яйцо взбить с молоком.

   

5. Растопленное сливочное масло добавить к яйцу с молоком и еще раз взбить.

   

6. В яично-молочную смесь добавить сухие компоненты.

   

7. Хорошо перемешать до однородного состояния.

   

8. Яблоки (у меня антоновка) помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину.

   

9. Нарезать маленькими кубиками.

   

10. Яблоки добавить в тесто. На этом этапе также добавить апельсиновую цедру, натертую на мелкой терке (я готовила без нее).

    

11. Тесто хорошо перемешать с яблоками.

    

12. Тесто разложить по формочкам. Формочки предварительно смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла, но можно и не делать этого. Поставить маффины в разогретую духовку и выпекать около 20 минут (время выпекания зависит от размера формочек и вашей духовки).

    

13. Готовым маффинам дать остыть в формочках минут 10 и можно подавать к столу. Маффины вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

    

14. Приятного чаепития!