Чизбургеры с грибами

Ингредиенты на две порции

• булочки зерновые - 2 шт.
• домашний говяжий фарш - 200 г
• шампиньоны коричневые - 7 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• камамбер - 70 г
• салат листовой - 4 листа
• тимьян - 2 веточки
• оливковое масло - 4 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.

Приготовление

1. Лук почистить и нарезать полукольцами.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до карамельного цвета.

   

3. Грибы разрезать на 4 части.

   

4. В отдельной сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, выложить грибы, слегка посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна, перемешать и обжарить до золотистого цвета.

   

5. Обжаренные грибы измельчить в блендере.

   

6. Фарш соединить с измельченными грибами, посолить и поперчить, добавить горчицу, все вымешать и сформировать две котлеты.

   

7. Камамбер разрезать на два кружка.

   

8. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить котлеты с одной стороны, затем перевернуть, влить в сковороду немного воды, выложить на котлеты по кружку камамбера, накрыть сковороду крышкой и обжаривать все 1-2 минуты.

   

9. Булочки разрезать вдоль пополам.

   

10. На одну половину каждой булочки выложить котлету, сверху поместить обжаренный лук и пару листьев салата. Накрыть второй половиной булочки.