Домашняя шаурма из баранины

Ингредиенты на восемь порций

• 2 стак. натурального йогурта
• 3 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. 5% уксуса
• 3 ст.л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 0.5 ч.л. молотой корицы
• 0.5 ч.л. мускатного ореха
• 0.5 ч.л. сухого орегано
• 2 лавровых листа
• 1.5 кг баранины без костей
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 лепешек пита или лаваш
• 2 помидора
• 1 луковица
• свежая мята

Приготовление

1. Смешать венчиком или вилкой йогурт, 3 ст. л. лимонного сока, оливкового масла и уксуса, чеснок и специи. Сложить в миску (лучше взять миску с плотной крышкой).

2. С баранины срезать лишний жир, нарезать тонкими полосками, сложить в маринад, перемешать. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, или на ночь.

3. Разогреть в большой сковороде 2 ложки масла, выложить мясо с маринадом, и жарить, часто помешивая, пока баранина не перестанет быть розовой, минут 15-20. Разложить в теплую питу, добавить помидоры, перышки лука и листики мяты.