Вкусный борщ со свининой

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина — 600 г
• Картофель — 5 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Укроп, стебель — 3 шт.
• Заправка для борща — По вкусу
• Чёрный молотый перец — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Хмели-сунели — По вкусу

Приготовление

1. Свинину помойте, положите в кастрюлю с водой. Варите на сильном огне до кипения. Потом уменьшите огонь и готовьте в течение 2-х часов, снимая пенку.

2. Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками. Засыпьте в бульон, когда он будет готов. Варите ингредиенты на слабом огне.

   

3. Лук почистите, нашинкуйте. Тоже всыпьте в бульон.

   

4. Свеклу почистите, помойте, натрите на крупной терке. Обжарьте под крышкой на сковороде в масле. Чистую морковь натрите на крупной терке, добавьте к свекле. Жарьте до готовности.

   

5. Капусту помойте, удалите верхние листы, нашинкуйте соломкой. Отправьте капусту в кастрюлю к овощам, всыпьте хмели-сунели, соль, перец.

   

6. Заправку для борща добавьте в сковороду. Перемешайте. Жарьте пару минут, а потом добавьте зажарку в бульон, как суп будет почти готов. Вместо заправки можно использовать измельченный томат со специями.

   

7. Проварите суп еще 5 минут. Дайте ему немного настояться, а потом подавайте со свежей зеленью и сметаной.